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                                                    kÓlÓbbria bŔddrÓ

 

                                                            ciao,

 nÓ ricetta, cÓ ponn¨ fÓ...... tutti.

P¨ru chiri c'unzÓnn¨ cucinÓ.



     ¨occhi  "i  Voi"  cÓngÓr¨sý
 
Piglia nĺalici fritta, o a frji subbit¨, o a frijuta a sirÓ prima e rÓ stessa cosa, cÓcciaci a spina,

pýglia  nĺ¨avu e fall¨ fritt¨, all'¨occhi¨ i voie, appena c¨ott¨ mindÓci s¨pr nÓ sottilettÓ  e

curu cucchiaro mindaci n¨ poc¨  e dĺ¨ogliu cavudu, peĺ faĺ scioglie a sottiletta,

Ópra l'Ólici a dd¨e e p˛salÓ s¨ll'¨avu, Óspetta 2 minuti, a cc¨ssi,

l'Ólici sÓ 'attaccÓ  s¨pra Óra sottilŔttÓ, cÓ mis¨ prima s¨pra llĺuav¨ fritt¨.
MinndÓ n¨ p˛cu e pipir¨ncino e a fatt¨ !
HÓ priparÓt¨ nĺ¨av¨, c¨ri cÓzzi !
 


 ingredienti:
1-un uovo
1-alice fritta
1-sottiletta.
1-peperoncino
si prepara in 5 minuti !!!

 

 

 

 

 

                          NÓ  bŔddra  lagana  e ciciÓri

 

MinndÓ a m¨oddr¨, a sirÓ prima, i ciciÓri cunn¨  pizzico dĺammunýacÓ
 
a mÓtina pripÓra nÓ base c¨, ¨ogliu  cip¨ddrÓ  agli¨  e pipir¨ncin¨.
Iettacci  i ciciari dinddrÓ e falli c¨ociari  assÓi.
Q¨annu si Ó rÓ metÓ c¨ttura ci iŔtti  n¨ pocu  cip¨ddrÓ tagliata gr˛ssa,

n¨ pari i pimmÓd¨ori picc¨li e n¨ poc¨ i sedano.
Aĺ parti pripari i lagane c¨r¨ laganat¨r¨.
A di fari ¨ ĹmmpÓsto da sÓgna o di fitt¨ccine, ma nun ci mindÓ l'¨avu,

ciÓdi mindÓ acqua sale e farina.
StŔnnÓ a pÓsta e Ó tagli Ó strisci larghi,
cinqg¨ minuti prima chÓ i ciciari  s¨ c¨otti ci ietti i lÓgani dinddrÓ.

Mi racc¨mann¨ nun fari siccÓri  ¨ sughicieddr¨ di ciciari, picchý ti serva peĺrÓ pasta.
Si ti piacia br¨dusa mendre  stÓ cuocinn¨ mindaci acqua.
Si ti piaci mpÓcchiusa no.
E Ó rÓ fine mindÓcci pipir¨ncin¨  c¨ abb¨nnanza, c¨mu si chi¨vissÓ.
MÓngiÓtillÓ vr¨scente, Ó lingua tÓddý cÓda ntŔrra.

                                                     

 

 

                                                                       N'zalata    i pýmmÓd¨ri   e  cip¨ddre

 

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                                                                  ArÓ saluti !  e

                                                                                        c¨ saluti !